تعتبر بذور السمسم من الحبوب النباتية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية والتغذوية، وهي متاحة في معظم المتاجر الغذائية ويمكن إضافتها إلىالعديد من الأطباق والوجبات.
اهم العناصر الغذائية
تحتوي بذور السمسم على العديد من العناصر الغذائية المهمة بما في ذلكالأحماض الدهنية الأساسية، والبروتينات، والألياف، والمعادن، والفيتامينات. وتتميز بذور السمسم بنسبة عالية من الدهون الصحية، مثل الأحماضالدهنية غير المشبعة، والتي تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول فيالدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور السمسم على كمية جيدة من المغنيسيوموالكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي تعمل على تقوية العظام وتحسين صحةالجهاز العصبي والعضلات.
وبفضل نسبة عالية من الألياف، فإن بذور السمسم تساعد في تحسينصحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك وأمراض القولون.
وتحتوي بذور السمسم أيضًا على مضادات الأكسدة، مثل الليكوبينوالفيتامين E، والتي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتحسن من صحة الجلد والشعر.
بالإضافة إلى استخدام بذور السمسم في العديد من الأطباق الشهية، يمكناستخدام زيت السمسم في الطهي أيضًا، حيث يمنح الأطباق نكهة خاصةويحسن من صحة الجسم بسبب فوائده الصحية.
تشير دراسات كثيرة أن بذور السمسم تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ولها فوائد عظيمة للجسم
