القيام بإعداد وجبة صحية لأطفالك أمر سهل جدا وخاصة اذا كان لديك المعلومات المناسبة وتستند التغذية الصحية للأطفال على نفس مبادئ تغذية البالغين حيث ان الجميع يحتاج الى نفس أنواع المواد الغذائية مثل الفيتامينات والبروتين والمعادن والكربوهيدرات والدهون كما ان الاطفال يحتاجون الى كميات مختلفة من الاطعمة الصحية المحددة في أعمار مختلفة والكثير من الأمهات تعتبر الاحتياجات الغذائية لطفلها من اهم اولوياتها لذلك يجب القيام بغرس عادات جيدة وعلاقات صحية مع الغذاء في سن مبكرة وذلك لأن الغذاء الذي يأكله الطفل في السنوات الاولى يمكن ان تؤثر على عاداته الغذائية في وقت لاحق من الحياة .
ومن الضروري أن يتضمن غذاء الطفل على الفواكه والخضراوات بكميات كبيرة وكذلك الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز البني والمعكرونة البنية والارز البني ويكون منخفضا نسبيا في الأطعمة الدسمة والسكريات والملح ويجب ان تجعل الاطفال ان يتبعوا نظاما صحيا وهو أمر بالغ الصعوبة .
أهم الوجبات الصحية للأطفال
- الكتان
يعتبر هذا الغذاء النباتي من ضمن الاطعمة الصحية المهمة لنمو دماغ الطفل بصورة جيدة حيث انه يكون معبأ بشكل كامل بالاحماض الدهنية اوميغا 3 والتي تحتاج اليها المخ وبذور الكتان تباع كاملة وارضية ولكن هناك بعض الابحاث تشير الى ان الارضية على السيريلاك او في عجينة فطيرة التفاح الحلوة أو كيكة الموز وفطائر القرفة حيث يمكنك استبدال ¼ كوب من الطحين ببذور الكتان الارضية في الكعك المفضل لديكم او الخبز او الفطائر لاضافة دفعة صحية للمخبوزات .
- البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من ضمن الاطعمة الصحية المغذية للأطفال وذلك بنسبة كبيرة وهي تصلح للقيام بإعداد وجبات صحية للاطفال بطرق مختلفة وهي غير مكلفة اطلاقا كما وتحتوي على فيتامين “أ” الذي يقوم بالمحافظة على صحة العيون كما ويعمل كمضادات للاكسدو في الجسم وهي تكون مفضلة لدى الاطفال وذلك بسبب حلاوتها الطبيعية ولونها المشرق وبإمكانك أن تقومي بتجربة البطاطا الحلوة المخبوزة حيث تكون كطبق جانبي حيث قومي اولا بغسلها وهرسها باستخدام الشوكة ومن ثم قومي بخبزها على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة او حتى تنضج ثم قومي بوضع طبقة من السكر والفانيلا والقرفة واللبن فوق او وضع صوص التفاح والقرفة .
- الزبادي
يساعد الزبادي بالحصول على الكثير من البكتيريا الجيدة والتي تعرف باسم البروبيوتيك وهو يعتبر المفتاح للحفاظ على معدة طفلك الصغيرة سعيدة وصحية ويعتبر الزبادي من ضمن المصادر الكبيرة لهذه البكتيريا لذا يجب الحد من الإصدارات الغنية بالسكر التي تقوم باستهداف الأطفال وذلك لأنه يكون فيها نسبة البروتين والبكتيريا الجيدة قليلة ذلك يجب القيام باختيار اللبن كامل الدسم او قليل او اللبن اليوناني وضع لطفلك فوقه معلقة من العسل وبعض الفواكه الطازجة وقم بالبحث عن عبارة بيئة نشطة وحية على علبة الزبادي وذلك من اجل ان تتأكد من أن اللبن يحتوي على الكثير من البكتيريا الجيدة ومعظم الزبادي يحتوي على نسبة من الكالسيوم اكبر من كوب الحليب .
- الحمص
يعتبر الحمص من ضمن الأطعمة الصحية التي تكون محببة لدى الأطفال والمثالية لصحة القلب فهي تكون غنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتين حيث أن الكربوهيدرات المعقدة تكون عبارة عن وقود للطفل الصغير بينما يساعد البروتين والألياف على إحساسه بالشبع والقدرة على استكمال اليوم الدراسي أو اللعب حتى العشاء ويتم تقديم الحمص مغموس مع رقائق الخبز أو الجزر للطفل حيث يمكنك ان تقوم بهرس وان تستخدمه بدلا من المايونيز على السندوشات واللفائف لإعداد وجبات صحية للاطفال .
- سمك السالمون
هذا النوع من السمك يساعدك على بناء صحة جيدة لطفلك حيث انه يعتبر مصدر مميز للبروتين عالي الجودة التي يحتاجها الطفل للنمو السليم وايضا الاحماض الدهنية اوميغا 3 التي تكون ضرورية لنمو الدماغ وصحة القلب إلى جانب قيمته الغذائية العالية وسمك االسالمون يعطي ميزة اخرى للاباء والامهات المشغولين فهو يحتاج الى القليل من التوابل بسبب نكهته الطبيعية ويمكن القيام بخبزه او شويه في عدة دقائق فقط واذا كنت قلقا بشأن نسبة الزئبق فيها فهو يكون مصنف من قبل ادارة الاغذية والعقاقير وذلك باعتباره واحد من الأسماك الأقل احتواء على الزئبق .
- الأفوكادو
اذا اردت ان تقوم باعداد وجبة صحية لطفلك من مكونات طبيعية فانه عليك ان تقوم باستخدام الافوكادو حيث انه يعتبر من الاطعمة الصحية المثالية للأطفال في سن مبكرة وذلك لأنه يكون مليئ بالدهون الاحادية غير المشبعة والدهون الجيدة التي يحتاج إليها الطفل في نظامه الغذائي في كل يوم ويفضل أن يكون من 25 إلى 35% من السعرات الحرارية المقدمة للأطفال في المقام الاول من الدهون غير المشبعة ويعتبر الأفوكادو مغري للأطفال عندما يفرد على لفائف الخبز بدلا من المايونيز او الجبن الكريمي كما ويجب ان يكون الافوكادو ناضج حتى يسهل هرسها بالشوكة كما يمكن أن يتم مزجه مع عصير الليمون والملح وسوف تحصلين على رضا طفلك واعجابه .
تشجيع الأطفال على تناول الأطعمة الصحية
- اشتر ما ترغب أن يأكله طفلك
بما انك انت المسؤول عن المال والتسوق والطهر وليس أطفالك فإنه يجب عليك ان تقوم بشراء الخضروات والخبز البني والفاكهة وتقوم بتقديمها إليهم في المنزل حيث انهم لا يستطيعون أن يأكلوا الخضار اذا لم تعرضه انت عليهم وسوف يأكلون الخبز الأبيض فقط إذا كان هذا ما تشتريه .
- الضغط عن طريق الأقران
قد لا يرغبون الأطفال بتناول القرنبيط او الفاصوليا او المعكرونة البنية في المنزل لكن من الغريب إذا كانوا في منزل احد اصدقائهم فانهم لن يستطيعوا رفض ما يقدم اليهم فاذا حضر أحد أصدقاء طفلك إلى المنزل للعب معه فبامكانك ان تقومي بتحضير وجبة صحية يقول طفلك انه لا يحبها فإذا وجد صديقه باكل منها فقد يتشجع ويأكل هو ايضا .
- كن قدوة حسنة
قم بتناول الأطعمة الصحية مع طفلك وأن تقوم بالتعليق على مدى حلاوتها حيث انه سوف يزيد من شعور اولادك بالإقبال عليها فبدلا من ان تطلب منه أن يقوم بأكل الفاصوليا لأنها مفيدة له قم انت بالاكل امامه باستمتاع وذلك من اجل ان تفتح شهيته من بعدك .
